Cốm Hà Nội
Cốm Hà Nội được biết đến là món ăn của mùa thu và nó cũng chính là cái hồn của 36 phố phường ở mảnh đất thủ đô này.
Đôi nét về cốm Hà Nội
Cốm Hà Nội không phải mùa nào cũng có, nó chỉ được bày bán từ tháng 8 đến tháng 11. Tuy nhiên, cốm ngon nhất vẫn là những hạt cốm vào cuối thu tháng 9. Đây là lúc tiết trời miền Bắc dần chuyển lạnh, tinh hoa đất trời kết đọng lại tạo ra những hạt cốm xanh dẻo dai không nơi nào có được.
Để có được những hạt cốm như vậy, người dân nơi đây phải mất rất nhiều công sức trong việc lựa chọn loại lúa nếp để gieo lúc vào vụ. Theo người dân ở đây, lúa nếp cái hoa vàng là loại lúa cho ra những hạt cốm có vị ngon đúng điệu nhất. Ngoài ra, có thể chọn nhiều loại lúa nếp khác như lúa nếp thơm, lúa lương phượng, lúa nếp hoa,…
